餐饮需要专业团队操盘 众筹发起人并非餐饮人，吸引的股东们也非餐饮人，他们认为餐饮门槛低，容易做，但由一群非专业人做餐饮，成功几率事实证明不高。
同时可借助段子手薛之谦的首部电影做借势营销，扩大品牌知名度。
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可惜，张兰忽略了最重要的一点，要想成为餐饮界的百年老店，没有几道独特的名菜，也没有与时俱进的创新精神，光靠营销是长久不了的。
比如K11曾经有一次以莫奈特展为艺术主题，结果前来参展的总人数超过26万人，单日最高达6000人次，后来不得不实行限流，从买票到进场能花两个小时。
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